L'origine de la margarita

Créer pendant la période de la prohibition aux États-Unis, les américains n'hésitez pas à traverser la frontière du Mexique pour échapper aux restrictions. Ils y consommaient une boisson appelée le "Daisy" (marguerite en espagnol) un cocktail dont la recette contient du brandy, du jus de citron et du spiritueux, cela vous rappelle quelque chose ?  Les américains auraient simplement adapté la recette avec leur produit en enlevant le brandy pour le remplacer par de la téquila. Plus de 70 ans plus tard, la margarita conserve toute sa popularité. S'adaptant facilement aux tendances et peut-être revisité facilement pour plaire à tous les consommateurs. En passant par la version épicée ou par la version au mezcal, la margarita aura eu une influence indéniable dans le monde des cocktails.

Le verre traditionnel :

Un des verres à cocktail le plus facilement reconnaissable le verre à Margarita présente deux bols incurvé et surdimensionné ainsi que des bords de verre plus épais que des verres de bar pour pouvoir mettre du sel ou autres ingrédients sur le rebord. Il présente également un long pied fin et un socle épais. Souvent revisité, vous pouvez retrouver des variantes en métal, avec un pied incurvé ou encore avec le calice peint. 
Il doit être tenu par la tige et non par le calice. En effet même si tenir votre verre par les deux bols incurvés offre une agréable prise en main c'est une mauvaise idée. A force de le tenir de cette façon, la chaleur de votre main se diffuse dans votre cocktail et finis par le réchauffer. C'est pourquoi il faut le tenir de la manière classique, par le pied, car cette tige dirigera naturellement la chaleur dans le socle et non dans votre liquide.

Secouez le shaker

1. Humidifiez le bord du calice avec une tranche de citron, puis trempez-le dans du sel sur une assiette pour créer une bordure de sel.
2. Remplissez le gobelet de glace pour le rafraîchir.
3. Dans un shaker rempli de glace, versez la tequila, le jus de citron et la liqueur d'orange.
4. Secouez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit bien refroidi.
5. Filtrez le mélange avec une passoire pour retenir les morceaux de glace.
6. Servez et dégustez votre Margarita bien fraîche !

Conseils pour une Margarita Exceptionnelle

Vos goûts personnels ou celles de vos invités doivent être prisent en compte pour ajuster les proportions et ainsi créer une variante qui vous plaira. Nous recommandons toute fois de privilégier les proportions précises pour maintenir l'équilibre classique du cocktail. 
Nos astuces : 

• Utilisez de gros morceaux de glace qui se dilueront moins rapidement que de la glace pillée, cela altérera moins votre liquide.
• N'hésitez pas à incorporer dans vos recettes des liquides naturellement gazeuses comment le Seltz, cela rajoute tout de suite une dimension très rafraîchissante et pétillante.