Highland Park 18
Publié par Justine dans Dégustation le 30/10/2020 à 17:30
Aujourd’hui c’est vendredi… et qui dit vendredi dit découverte d’un nouveau WHISKY !
Highland Park 18 YO est impressionnant de par son étendue. Ce whisky single malt très complexe remporte régulièrement des prix lors de dégustations à l'aveugle. Un vrai moment fort de l'Écosse, qui rend justice à la fierté des Vikings. Nommé meilleur esprit du monde dans le journal des esprits, à deux reprises, l'équilibre intense des saveurs que l'on retrouve dans la VIKING PRIDE doit tout aux cinq clés de voûte traditionnelles de la production, honorées depuis plus de 220 ans. La tourbe aromatique à combustion lente de Hobbister Moor, les maltages au sol tournés à la main, les fûts de chêne européen assaisonnés de sherry, la maturation fraîche dans un climat insulaire tempéré et un processus d'harmonisation long et sans hâte.
Magnus Eunson, le fondateur a dit « nous partageons l'engagement de nos ancêtres vikings pour un artisanat de qualité ainsi que leur esprit fier et indépendant. »
Le Highland Park, âgé de 18 ans, est d'une puissance gustative époustouflante. Corsé, il présente des notes maritimes qui sont d'abord mélangées à la fumée. Le miel et un peu de chêne se révèlent ensuite en bouche. Merveilleusement équilibré, Highland Park 18 YO se présente comme l'un des plus forts embouteillages de la distillerie écossaise.
Ma dégustation :
nez :
Une profusion de notes florales mûres et de fleurs fraîches avec une délectable salade de fruits. Notes de fruits exotiques miellés.
bouche :
Crémeux et rond avec des conserves de fruits. Une onctuosité avec de la cannelle et du piment, notes de caramel avec un épais miel de forêt noire et une touche d’agrume.
finale :
Longue et bien sucrée avec une pointe d'herbes fraiche.
Highland Park 18 YO est un must pour les amateurs de whisky. Il n'est pas étonnant qu'il remporte constamment des médailles et des prix lors de dégustations à l'aveugle et qu'il ait déjà pu récolter des récompenses.
Budget à prévoir entre 100€ et 120€
Ceci est mon avis maintenant c'est à vous de l'apprécier et de le célébrer.
N’hésitez pas à me dire en commentaire ce que vous avez pensé de ce très bon whisky.