GlenDronach Single Cask 2003
Publié par Justine dans Dégustation le 02/10/2020 à 17:30
Aujourd’hui c’est vendredi… et qui dit vendredi dit découverte d’un nouveau WHISKY !
Je vous présente aujourd’hui un whisky de la distillerie GlenDronach. Celle-ci a été fondée en 1826, mais n'a pas été commercialisée sous forme de single malt avant 1968, date à laquelle le site est devenu la propriété de William Teacher & Sons. Depuis 2008, la distillerie a connu une certaine renaissance, après son rachat par la société BenRiach Distillery Company.
Je vous présente Glendronach, et plus précisément le millésime 2003. Ce whisky s’inscrit parfaitement dans la pure tradition de The Glendronach. Ce single cask a été distillé le 21 février 2003 et a mûri pendant 12 ans dans un puncheon Pedro Ximenez, numéro de fût 1822. Il a été mis en bouteille à la perfection en septembre 2015. Seulement 632 bouteilles dans le monde.
Ces notes varies entre douceur, fruits, épices et alcool tout cela dans un sublime équilibre des saveurs. Il est à la fois délicieux et complexe. Son goût est en parfait accord avec ce que le nez a promis. Le finale est longue et agréable.
Ma dégustation :
nez :
alcool immédiatement, puis épices poivrées, un peu de bois et de compote de fruits, retour sucré et caramélisé, sensation de vernis comme sur les variations bourbon ou alambic
bouche :
le fruit légèrement moisi, le raisin, la pêche et la prune cuite, macérés dans le fond d'un tonneau, un peu d'amertume qui reste en bouche, le chêne sort ensuite, encore un peu de colle, des fruits mélangés à des épices pour un peu de désordre, un peu de vanille et de cacao
final :
boisé, poudre de cacao, fruit caramélisé et vanille à nouveau.
Budget à prévoir entre 100€ et 120€
Ceci est mon avis maintenant c'est à vous de l'apprécier et de le célébrer.
N’hésitez pas à me dire en commentaire ce que vous avez pensé de ce très bon whisky.