Comment déguster un whisky ?

Voici les 10 étapes indispensables à connaître pour apprécier pleinement la dégustation d'un whisky :

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Introduction

Vous voulez apprendre à déguster votre premier whisky, mais vous ne savez pas comment vous y prendre ? Ce guide de la dégustation du whisky est fait pour vous.
Il existe beaucoup de préjugé sur le whisky : 

  • Pour faire honneur à un whisky il faut le boire sec.
  • Il ne faut pas utiliser de glaçons pour ne pas diluer le whisky.
  • Le whisky n'est pas une boisson de jeune.

Nous allons démystifier certain préjugé et vous guider dans votre découverte du whisky.

Pourquoi déguster du whisky :

Le whisky est un des alcools qui bénéficie d'une grande collection de saveur diverses et riche. Chaque whisky est unique et vous offrira un voyage fascinant. Whisky malt, tourbe, vieilli pendant plusieurs dizaine d'année dans des fûts de chêne, chaque whisky aura une histoire unique à vous raconter durant votre expérience de dégustation. C'est pourquoi pour pouvoir au mieux profiter de votre whisky il est important de comprendre l'art de la dégustation du whisky pour améliorer votre plaisir. 

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Les 10 étapes de dégustation :

  1. Explorez les différents types de whisky :

    Explorez les différents types de whiskies. Vous ne connaissez pas encore le type de whisky que vous allez aimé, il faut donc explorer les différents type de whisky, tels que les single malts ou les blends, scotch, bourbon, ainsi que leurs origines (Irlande, Ecosse, Japon...) et le temps de vieillissement et dans qu'elle type de fut pour choisir celui qui correspond à vos préférences personnelles. Pour débuter commencez par une marque / distillerie réputée pour être certain d'avoir une boisson de qualité pour votre première dégustation.
     
  2. Préparez un verre à whisky:

    Dans l'univers du vin et des spiritueux le choix du verre de dégustation est crucial, un verre à whisky n'aura pas les même caractéristiques qu'une verre à vin. En effet pour la dégustation d'un whisky on recherchera un verre en forme de tulipe car leur forme emprisonne les arômes dans leur centre et permettra de plus facilement sentir les arômes de votre whisky pour une dégustation optimale. Alors que pour un verre de champagne on recherchera un verre long et allongé avec un grand pied. 
    Les verres Glencairn sont des choix populaires pour le whisky. Avant de verser votre boisson, nettoyez et séchez le verre pour qu'il ne contienne aucun résidu qui générer la dégustation.
     
  3. Observez la couleur :

    Comme pour le vin le whisky se déguste aussi avec votre vue. En effet la couleur et la densité du liquide peut vous donner des indices sur sont histoire et le gout qu'il vas avoir. En examinant contre la lumière vous remarquerez que les whisky les plus jeunes vont généralement être plus clairs alors que les plus âgés seront eux souvent d'une couleur ambrée ou dorée. 
  4. Évaluez avec votre nez :

    Sentez les arômes : approchez votre nez du verre et inhalez délicatement les arômes qui s'en dégagent. Laissez-vous transporté par les senteurs de fruits, de vanille, de caramel ou encore de tourbe, propres à chaque whisky. N'hésitez pas à notez l'intensité et la complexité des arômes sur un feuille.
     
  5. La première gorgée :

    Il est temps de prendre une petite gorgée pour qu'elle vienne préparer votre bouche. Prenez le temps de remarquer chaque note, douceur, amertume. Explorez la profondeur de chaque saveurs. 
    Vous pouvez ajoutez de l'eau en fine quantité cela enlèvera le gout brulant dans la gorge et cela permettra de libérer d'avantage d'arômes.
     
  6. Évaluez-le avec votre palais :


    Faites tournoyer le whisky dans votre verre : en faisant doucement tournoyer votre verre, vous permettez aux molécules d'arômes de s'évaporer et ainsi d'accentuer les caractères gustatifs du whisky. Puis laissez le reposer, ainsi il vas déployer ses différentes couches de gouts et vos papilles vont jouer avec elles et montrer leurs différentes ntoes.
     
  7. La sensation en bouche :

    Prenez gorgée : gardez-la en bouche quelques secondes afin de percevoir les différentes saveurs qui se développent et d'apprécier la texture de l'alcool. Prenez le temps de faire attention à la texture, elle peut être légère ou onctueuse et riche ou corsé. La perception en bouche d'une sensation soyeuse ou onctueuse peut indéniablement contribuer à rendre l'ensemble de l'expérience plus agréable.
     
  8. Notez la longueur :

    La finale fait référence aux saveurs et sensations persistantes après avoir avalé le whisky. 
    Distinguez les saveurs : concentrez-vous sur les différentes notes gustatives qui se révèlent : fruits, épices, céréales, boisé, etc. Notez les sensations et les nuances qui se dégagent au fur et à mesure de la dégustation. Notez la longueur et la complexité de la finale. Est-ce que cela se termine brusquement ou s'attarde-t-il avec un arrière-goût chaleureux et satisfaisant ? Évaluez l’équilibre entre la douceur, l’amertume et toute autre note persistante.
     
  9. Ecrivez vos sensations :

    Enregistrez vos observations et impressions lors de la dégustation. Documentez les arômes, les saveurs, la sensation en bouche et la finale. Ces notes vous aideront à vous souvenir et à comparer différents whiskies au fil du temps, facilitant ainsi votre voyage vers le whisky.
    En effet une fois que votre bouteille de whisky est ouverte elle vas évoluer au fils du temps. Au fur et à mesure que l'air vas se mélanger, le gout vas lui aussi évoluer. Une même bouteille peut voir sont gout évoluer et changer.
  10. Recommencez et apprenez :

    Apprenez et dégustez : n'hésitez pas à recommencer cette démarche de dégustation avec différents whiskies pour développer votre bouche et affiner vos préférences personnelles. Au fil de votre dégustation, vous apprendrez à reconnaître les subtilités de chaque distillerie et à apprécier pleinement la diversité des whiskies.
     

Il faut toujours garder à l'esprit que la dégustation de whisky est une dégustation personnelle qui est soumise aux préférences et aux perceptions individuelles. Il est important de se fier à son propre palais et de se laisser porter par l'exploration. Au fil des dégustations, nous sommes en mesure d'affiner nos sens et de développer une appréciation plus profonde des innombrables nuances qui caractérisent le whisky.
 

Conclusion :

Il faut retenir que l'expérience de dégustation du whisky est un voyage captivant et éducatif. En empruntant ces dix étapes, vous serez en mesure de vous engager dans une aventure pleine de saveurs, d'arômes et de sensations. Plongez-vous dans l'univers du whisky et profitez de chaque dégustation tout au long de votre parcours. Grâce à ces dix étapes, vous êtes maintenant prêt à apprécier pleinement chaque note de whisky et à découvrir les trésors que nous offre cet univers des spiritueux. À votre santé !

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